Le dinatoire fraîcheur

Nos soupe froide froide
Gaspacho de courgettes à la menthe, Velouté froid de lentilles chantilly au curry
Velouté d'avocat glacé et piquan, Soupe froide de gaspacho
(1 piéce)
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Petites navettes garnies
 Thon, fromage frais, tomate, mousse canard et pistache, charcuterie, saumon fumé, etc.Les navettes garnies
(1 piéce)
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Les canapés façon vin d'honneur
Mélanges de toasts à base : saucisses sèches, œufs de truite, œufs de lump noir, goudas, œufs de capelan rouges, tzatzikis sur pain de mie, rillettes de canard pistache, fromagères chèvre, tartares de saumon à l'aneth.....
(2 piéce)
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Les wraps garnis
Wraps garnis : de tomate au chèvre, de saumon fumé, de bœuf fumé, dinde tikka massala, etc...
(1 piéce)
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L'atelier chaud
Gambas flambée
Des gambas flambées à l'anis avec une petite sauce crémée.
(2 piéce)
La plancha du boucher
Des petites brochettes de viandes cuites à la plancha accompagnées de différentes sauces
(2 piéce)
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Des minis burgers
(1 piéce)
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Les petits farcis de l'écailler
De mini noix de St jacques à la bretonne, des mini noix de ST Jacques en persillade, des palourdes roses farcies à la provençale, moules persillées
(1 piéce)
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Les antipasti de légumes
Un plateau d' antipasti composé de : artichauts à la contadina et basilic, oignons braisés balsamico, petits poivrons et fromage frais, feuilles de vigne, champignons à l'huile, courgettes, tomates à l'huile, poivrons, Involtini au jambon cru speck, poulpe mariné, crevette chutney tarif du plateau de 1 kg environ.  Plateau pour 40 à 50 personnes en cocktail.
(équivalence 3 piéces)
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Le pain surprise campagnard
Un pain de campagne composé de 50 sandwichs à base de charcuterie autour du jambon cru de la rosette...etc.
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L'atelier fruits déguisés au chocolat
Brochettes de fruits et bonbons à tremper dans la fondue au chocolat
(1 piéce)
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Les petites douceurs orientales
Des pâtisseries orientales : Cornes de gazelle, ghribas amande, baklawas, graines d'amande, briwattes, m'hanchas, ghribas noix, croissants amande.
(1 piéce)
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La ronde des mini desserts
Petite verrine de panacotta au fruitsrouge, créme brulé vanille, caquelon oeufà la neige, mini choux chantilly, mini baba au rhum, mini brownies, chouquets,.....
(1 piéce)