Composez votre buffet

Explication du buffet

Si vous désirez un repas convivial et facile d'échanges vous pouvez choisir le principe du buffet.

L'organisateur peut choisir : d'attitrer les placesdes invités ou de leur laisser le choix de s'assoir où ils veulent. Ceux-ci pourront alors changer de place au cours de la soirée s'ils le souhaitent.

Quelques conseils à savoir :

Nous avons remarqué que le principe de buffet n'est pas forcément apprécié par tous les invités (personnes agées). Quand vous prenez la décision d'organiser un buffet vous devez bien connaitre vos convives.

Diaporama de buffets

Comment composer son buffet?

Lorsque vous composezvotre buffet il faut savoir que :

  1. Un convive pour un repas mange environ 500g à 600g de l'entrée jusqu'au dessert.
  2. Quand vous sélectionnez plusieur plusieurs choix aussi bien dans l'entrée que le plat principal ou le dessert, il ne faut pas évidemment pas prendre chaques choix pour tous les invités.
  3. Regardez bien les anotations mises par le chef en début de catégorie pour vous guider.

Pour plus d'information contactez notre service commercial.