Les ateliers chauds et froid

ATTENTION DANS CETTE RUBRIQUE AU PRIX INDIQUE IL FAUDRA RAJOUTER UN CUISINIER
  • L'atelier saumon mariné

    Découpe de saumon mariné devant les invités. Saumon acompagné de beurre et pain de campagne Minimum de commande 70 personnes.  (portion de 30g environ).

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • L'atelier de saumon fumé

    Filet de saumon fumé à l'ancienne  est découpé devant les invités.  Bande de 1.5kg soit environ 50 portions de 30g Tarif à la portion. Il est accompagné de blinis, pain de campagne petit beurre, crème acidulée. tarif à la portion 

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • L'écailleur

    Ouverture d'huîtres N°3 devant les invités accompagnées de beurre, pain de seigle et vinaigre d’échalotes. Tarif à la pièce. 

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • L'atelier du jambon d'Auvergne

    Jambon sec d'Auvergne de 5 kg environ, âgé de 7 mois, coupé à la demande devant les invités ; accompagné de pain de campagne, cornichons et beurre. Atelier pour une centaine de personnes

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • La plancha océane

    Petite brochette de poissons à la plancha acompagnée de petites sauces (Saumon, pétoncle, gambas)

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • La plancha du boucher

    Des petites brochettes de viandes cuites à la plancha accompagnées de différentes sauces

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • L'animation asiatiqaue

    Des nem's, samossas, accras cuits devant le client.

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • Les oeufs brouillés aux girolles

    Des oeufs brouillés réalisés devant les invités accompagnés de girolles.

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • Les oeufs brouillés aux morilles

    Des oeufs brouillés réalisés devant les invités accompagnés de girolles.

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • Les ravioles de truffes

    Des ravioles à la truffes cuisinés devant les invités.

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • L'atelier aligot

    L'aligot réalisé devant les invités portion de 50g.

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • Les minis paninis

    Des minis paninis cuisinés devant les invités.

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • Gambas flambée

    Des gambas flambées à l'anis avec une petite sauce crémée.

    Remarque :
    Cette animation peut impliquer un cuisinier pour la réalisation de l'atelier tarifié en plus du prix de la pièce 

  • L'atelier barbecue

    Au choix : mini chipolatas, mini merguez, 1/2 brochette de poulet épice mexicain, 1/2 brochette de porc, petit steack haché pour mini burgger, pain d'accompagnement,pour la réalisation de des sandich,pour cette atelier un cuisinier est obligatoire. 2 sandwich par perso.....