Buffet Gourmand autour du BARBECUE
Choisissez votre buffet
Le buffet gourmand
Les entrées classiques
* mini bocaux de mousseline de patate douce, chair de tourteau et suprême de pamplemousse
* mini bagel Auvergnat (jambon cru et crémeux St Nectaire)
* médaillon de foie gras, gelée Montbazillac,
petite briochette et chutney figues
* mini bocaux taboulé, raisons blonds,
menthe et coriandre fraîche
L'entrée façon cocktail
(12 pièces)
Bulle de caviar d'Auvergne, échalotes confites, lard paysan et vinaigrette à la noix ;
Sablé breton, artichaut confit et poivronade ;
Verrine gourmande guacamole tartare de saumon aux épices ;
Bruschetta de jambon cru et mozzarella ;
Mini blinis de foie gras et chutney de figues ;
Mini wraps garnis saumon fumé cream cheese aneth et baies roses ;
Assortiment mignardises chaudes
(croque monsieur truffé, vol au vent aux girolles, mini quiche épinards chavignol, croustillant escargots) ;
Cassolette de carpaccio de bœuf parmesan
Le buffet barbecue gourmand
* pluma porc Ibérique aux fruits secs (70g)
* faux filet de bœuf mariné au romarin
et son beurre maître d'hôtel (80g)
Buffet Chaud
Nos viandes à la broche au choix (min 30p)
- Méchoui d'agneau (+2€)
- Porcelet (+2€)
- Carré de côtes de bœuf (3+€)
Brochette de légumes grillés et pommes en papillote
-
Le buffet de fromage
Buffet dessertsA composer avec notre patissier
(l'ensemble des gâteaux feront une portion et demie)
Un ateliers sucrés
réaliser devant les invités
Remarques
- Vous choisissez une formule entrée et une formule plat chaud
- Le buffet est réalisé pour un minimum 40 personnes.
- Ce buffet est une suggestion, nous pouvons ensemble le personnaliser.
- La durée prévue pour le service est de 2 heures ½ .Vous désirez prendre un peu plus de temps pour votre repas nous vous proposons le pack tranquilité avec 1h30 de repas en plus.