la rondes du pêcheur
Saumon fumé et blinis
Samon fumé (30g) accompagné de 2 blinis, citron, créme fraîche acidulée.
Saumon en belle vue mayonnaise
Darne de saumon de norvege (80g) accompagné de mayonnaise et
Crevette cocktail
Crevette cocktail portion d'une crevette (20g), accompagnée de mayonnaise.
Bulot cuit mayonnaise
Bulot cuit (portion de 50g) accompagné de mayonnaise
Saumon mariné
Filet de saumon mariné au citron, huile d'olive. portion de 60g
atelier huitre
Des huitres N°3 ouverte devant les invités tarif pour 1 huitre par personne. Accompagné de pain de seigle, beurre demie sel et vinaigre échalotte.
Visuel à venirterrine de poisson tartare de tomate
Une terrine de poisson avec des filet de truite accompagné de sauce et tartare de tomate
Mie cuit de thon mariné au soja et sésame
Soja, gingembre, huile d'olive, sésame, citron vert. Portion de 50g.